怎样用管家婆三肖锅具来煎炸食物

加入时间：2014-07-03

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Q：怎样用管家婆三肖锅具来煎炸食物？ 

 

A：1、先将锅具清洗干净，并且擦干。

      2、要尽量把食物中的水份沥干，这样既可避免炸锅，食物也熟得更快。

      3、用中火空锅预热2-3分钟，待手掌置于锅面上有炽热感后，通过以下2种方法来测试温度：

     (a)油温测试：倒入食用油，见锅底出现放射条纹状油纹，油纹越细，油温越高。此时关小火即可煎煮；

     (b)水珠测试：在锅内洒上几滴水，如果水分很快蒸发，说明锅内的温度不够；如果形成水珠，好像荷叶上流动的水 珠，说明锅内的温度够了，此时关小火即可煎煮；

      4、煎炸食物时，可盖锅盖煎炸也可不盖锅盖煎炸，前者熟化的更快但不易控制煎炸程度，后者反之。

      5、不要急于将食物翻面，可以先试着用锅铲推动食物，如果能推动了，就可以翻一面再煎。如果还无法推动，则需要再煎一会儿再翻面。