钵仔糕
加入时间：2019-05-24
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要说夏天的小甜品，钵仔糕是必须拥有姓名的，晶莹剔透的外观就让人非常有食欲，细腻嫩滑，Q弹爽口的口感，吃完之后感觉嘴里面都是奶香奶香的，光是想想，味蕾已经忍不住了。
现在很少地方有钵仔糕卖了，那么试试自己在家做吧，简单又美味，而且不用担心有添加剂，甜而不腻，弹牙爽口，非常适合现在渐渐炎热的天气。
食材：
粘米粉 85 克
澄面 55 克
黄糖 110 克
水 1000 毫升
红豆 适量
做法：
1.将澄面同粘米粉混合，加250ml水搅成糊状。
2.烧热一锅水，约750mL，加入黄糖中火煮至融化，不停搅拌。
3.将黄糖水加入到面糊中。
4.逐个倒入模具里。
5.高火隔水蒸10分钟，关火晾凉。
6.放入冰箱冷藏约1小时，取出脱模即成。
