小食刻丨油焖茭白

加入时间：2017-10-28

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茭白要怎么做才能好吃呢？其实对于茭白，如果想吃，应该先了解茭白的真正营养价值才行，那么茭白有什么营养价值呢？茭白的美味做法又是怎样？

 

 

【茭白营养价值】

 

 

1.蛋白质、碳水化合物、脂肪含量丰富

 

茭白中含有大量的营养物质，其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富。在日常生活中经常多吃些茭白，可为人体补充充足的营养，从而维持人体的正常运转保证身体健康。

 

2.含有大量豆醇

 

茭白中还含有大量的豆醇，这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧，同时还能够抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成。

 

3.维生素

 

茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。

 

 4.氨基酸

 

嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。

 

 5.热量

 

平均每100克茭白的可食用部分的热量大约为23大卡，热量并不高，减肥时完全可以适量食用茭白。

 

美食达人@小食刻为大家推介一道茭白的美味吃法：油焖茭白！！！

 

 

 

 

【食材】

 

茭白   300克

干辣椒   2个

生抽   2勺

油   适量

 

【做法】

 

1.茭白去壳刨皮洗净，切滚刀块。

2.干辣椒用剪成小段待用。

 

3.将煎盘放到然气炉上，开中火，倒入适量油。

 

4.将茭白放入锅中翻炒至少焦黄，加入生抽翻炒均匀。

 

5.最后放入干辣椒段拌匀，关火盖盖焖5分钟即成

 

达人贴士：买茭白的时候选没有剥皮的，水份保持的比较好比较嫩，茭白的皮和根部纤维比多，处理食材的时候要把它们都去掉，否则会影响口感。

 

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